Presque 20 ans, Sweet home choisit uniquement les fruits de meilleure qualité pour ses produits surgelés. La surgélation profonde de fruits se déroule dans les tunnels statiques de capacité de 40t/24h. Après la surgélation profonde, les fruits se stabilisent dans les chambres de capacité de 1,100t, d’où les fruits se dirigent vers l’inspection et le traitement. La qualité de traitement et la securité des fruits sont des éléments les plus importants dans notre gestion, c’est ainsi que nous mettons en paquet nos produits pour l’utilisation humain dans notre entrepôt qui obtient la certification IFS. Grace à une bonne coopération avec les frigorifères à proximité, nous avons la possibilité de traiter externement les produits surgelés profondement et les purées aseptiques destinée pour la production industrielle.
Mûre sauvage
Mûre sauvage
En raison de sa ressemblance avec la framboise dans la manière de cultivation et de récolte, la mûre est avec la framboise les fruits les plus répendus dans notre région. En raison de leurs caractéristiques biologiques et de leur sensibilité au froid, on la cultive dans le région plus bas, mais pas rarement on a également des plantations à l’hauteur de 800m à 900m d’altitude. La mûre atteint la maturité à la fin du mois de juillet,et au début du mois d’août. La récolte des mûres dure de 45 à 60 jours selon les conditions météorologiques. Dans notre région on cultive en général la mûre d’origine americaine “Thornfree” qui est plus petite que “Čačanska bestrna”, qu’on cultive à l’ouest de la Serbie. Exepté qu’elle est plus petite, pendant la surgélation elle retient la couleur noir, tandis que “Čačanska bestrna” en contact avec l’air froid obtient la couleur de rubis. Nous avons choisi le surgélation profonde de la mûre “Thornfree”, tandis que “Čačanska bestrna” est utilisé pour les produits de qualité inférieur.
Nos produits de mûre sauvage
