Почти 20 лет "Sweet home" выбирает самые качественные фрукты для замораживания. Глубокое замораживание фруктов происходит в стационарных камерах, туннелях объёмом 40т/24часа. Перед глубокой заморозкой фрукты стабилизируются в камерах размером 1,100т откуда идут на дальнейшую переработку. Качество переработки и стерилизации фруктов один из самых важных элементов в нашей работе, поэтому исключительно в нашем погоне, который IFS сертификата, мы пакуем продукты, предназначенные для питания человека. Благодаря хорошему сотрудничеству с рефрижераторами в нашем регионе, мы в состоянии экстерно на месте переработать глубоко замерзнутые продукты и асептический пюрe, которые предназначены для дальнейшей индустриальной переработки.
ЕЖЕВИКА
ЕЖЕВИКА
Из-за того, что ежевика и малина похожи по начину выращивания и сбора, ежевика вместе с малиной самая распространенная ягода в нашем крае. Из-за своих биологических характеристик и чуствительности на холод,она растёт в низких местах, а нередко есть рассадники и на 800м до 900 м над уровнем моря. Ежевика созревает в конце июля,,в самом начале августа. Сбор ежевики продолжается 45 -60 дней,в зависимости от погоды.В нашем крае выращиваем ежевику, сорт "Thornfree", прибывший к нам из Америки. Этот сорт имеет мельче плоды от сорта "Чачанска бестрна", которую выращивают в западной части Сербии.Кроме этого мелкая ежевика в процессе заморозки остаётся чёрной, тогда как,, Чачанска Бестрна" в контакте с холодным воздухом получает рубиновый цвет. Мы выбрали для глубокого замораживания сорт "Thornfree" ежевику, а "Чачанску бестрна" используем для других видов продукции качеством ниже.
